Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

5.0 1 rating
Prep. 30min
Total 1 h
2 porzioni

Ingredients

Tagliatelle verdi
  • 130 g di farina tipo 00
  • 25 g di farina di semola di grano duro rimacinata + q.b.
  • 35 g di spinaci freschi in foglia lavati e asciugati
  • 1 uovo
  • 10 g di olio extravergine di oliva
Condimento stracchino, pancetta e noci
  • 35 g di gherigli di noci
  • 15 g di scalogno a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g di pancetta a cubetti
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 15 g di latte
  • 100 g di stracchino a pezzi
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Sodium 321.9 mg
Protein 31.2 g
Calories 3162.3 kJ / 755.8 kcal
Fat 45.7 g
Fiber 3.8 g
Saturated fat 4.5 g
Carbohydrates 58.6 g

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