Gnocchi di polenta con ragù di verdure

Gnocchi di polenta con ragù di verdure

4.8 48 ratings

Prep. 30min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Ragù di verdure

30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a fette sottili
50 g di gambo di sedano a dadini (2 cm)
50 g di carota pelata e a dadini (2 cm)
50 g di zucchina a dadini (2 cm)
400 g di salsa di pomodoro
100 g di acqua
5 g di sale
5 foglie di basilico fresche lavate

Gnocchi di polenta

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
600 g di polenta fredda, a pezzi (vedere consigli)
220 g di farina tipo 00
1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 912.3 mg

Protein 23.9 g

Calories 2367 kJ / 565.8 kcal

Fat 19.7 g

Fiber 4.8 g

Saturated fat 8.1 g

Carbohydrates 78.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Polpette di tacchino al sugo di pomodoro

30min

Canederli agli spinaci

2h 30min

Menù: Ratatouille; Verdure, ceci e uova con salsa agli asparagi

Ninguna calificación

Frittelle di mele su crema di vaniglia

Ninguna calificación

Gnocchi di broccoli

1h

Tagliatelle con ragù di verdure (senza glutine)

30min

Lasagna vegetariana

2h

Gnocchi di pane con ricotta e spinaci

40min

Spaghetti integrali con crema di lenticchie e carote

45min

Gnocchi di polenta

25min

Spätzle agli spinaci con panna e speck

1h

Ragù di verdure primaverili

30min