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Thermomix® TM7
Compatible
Bao buns farcis aux légumes
Prep. 30min
Total 2 h
8 pièces
Ingredients
La pâte
-
190 g d'eau
-
20 g d'huile de tournesol
-
5 g de sucre
-
10 g de levure boulangère fraîche
-
380 g de farine
-
⅓ c. à café de sel
-
100 g de concombre
-
⅔ d'oignon en botte en fines rondelles (5 mm), pour garnir
-
⅔ piment rouge, frais (optional) coupé en deux, épépiné
-
⅓ bouquet de coriandre, fraîche (env. 10 g), feuilles effeuillées
-
170 g de carottes
-
170 g de pleurotes du panicaut, frais
-
⅔ c. à café d'huile de tournesol
La farce aux légumes
-
10 g d'huile de sésame, toasté
-
40 g de sauce de soja
Cuisson vapeur des buns
-
1000 g d'eau
Finition
-
⅔ c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs pour saupoudrer
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Protein
7.2 g
Calories
1033.4 kJ /
247 kcal
Fat
5.5 g
Carbohydrates
43.1 g
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