Fricassée de poulet aux asperges

Name: Fricassée de poulet aux asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à café de sel; 1 c. à café d'huile végétale; 230 g de riz; 1300 g d'eau; 65 g de carotte; 65 g de branche de céleri; 200 g d'asperges; 100 g de petits pois frais; 530 g de filets de poulet; 65 g de champignons de Paris frais; 100 g de crème, tout type; 20 g de beurre; 35 g de farine de blé; 1 ½ c. à café bombée de pâte de bouillon de poulet; 1 ½ c. à café de jus de citron; ¾ c. à café de sauce Worcestershire; ¼ c. à café de poivre moulu

5.0 3 rating

Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1 c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement
1 c. à café d'huile végétale
230 g de riz
1300 g d'eau
65 g de carotte en tranches (5 mm)
65 g de branche de céleri en morceaux (3 cm)
200 g d'asperges en morceaux de la taille d'une bouchée (voir conseil)
100 g de petits pois frais
530 g de filets de poulet
65 g de champignons de Paris frais éventuellement coupés en deux ou en quatre
100 g de crème, tout type
20 g de beurre en morceaux
35 g de farine de blé
1 ½ c. à café bombée de pâte de bouillon de poulet

1 ½ cube cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
1 ½ c. à café de jus de citron
¾ c. à café de sauce Worcestershire
¼ c. à café de poivre moulu