Cannelloni al forno

• 120 g Parmesan, in Stücken

Gefüllte Nudelröllchen

• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 200 g Möhren, in Stücken
• 200 g Zucchini, in Stücken
• 80 g Schinkenspeckwürfel
• 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 300 g Hackfleisch, gemischt oder vom Rind
• 200 g stückige Tomaten, aus der Dose
• 30 g Tomatenmark
• 100 g Rotwein
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 1 EL Basilikum, getrocknet
• 250 g Cannelloni

Béchamelsauce

• 600 g Milch
• 40 g Butter, in Stücken
• 45 g Mehl
• ½ TL Salz
• 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
• 2 Prisen Muskat

Tomatensauce

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel, halbiert
• 20 g Olivenöl
• 200 g stückige Tomaten, aus der Dose
• 30 g Tomatenmark
• ½ TL Salz
• 1 TL Zucker