Mac and Cheese
TM6 TM5

Mac and Cheese

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Ingredients

  • 500 g Hörnchennudeln
  • Wasser zum Kochen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 200 g Cheddar, in Stücken
  • 200 g Emmentaler, in Stücken
  • 90 g Butter, davon 40 g in kleinen Flöckchen (ca. 1 cm)
  • 35 g Mehl
  • 400 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 ½ TL Senf, mittelscharf
  • ¾ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 20 - 25 g Paniermehl nach Geschmack

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3822 kJ / 913 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
70 g
Fat
53 g
Fiber
4.7 g

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