Risotto con zucca e Taleggio
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Risotto con zucca e Taleggio

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Ingredients

  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di zucca, la polpa a dadini (1 cm)
  • 700 g di acqua
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 1 cucchiaino di sale
    or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 100 g di Taleggio a cubetti (1 cm)
  • 30 g di burro

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2025 kJ / 484 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
67 g
Fat
21 g

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