Risotto con la zucca e pancetta

4.1 676 rating

Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio
60 g di olio extravergine di oliva
250 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
1 pizzico di pistilli di zafferano
900 g di brodo di pollo

900 g di acqua
300 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
100 g di pancetta dolce, a listarelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 9.8 g

Calories 1463 kJ / 350 kcal

Fat 16.3 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 40.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Oggi...zucca! 10 Recipes
Italy

You might also like...

Quinoa con code di gambero

30min

Minestra di orzo con zucca e peperoni

35min

Sagne alla molenara

1 h 30min

Riso con polpo

1 h 10min

Caserecce risottate ai tre peperoni

55min

Pappardelle alla papalina

30min

Spatzle rosa con triglie e piselli

1 h

Pasta zucca e cavolo riccio

45min

Gnocchi di broccoli

1 h

Poké Bowl di tonno

40min

Paella

1 h 50min

Cupolette di riso orientali

1 h

Show all

Show all