Corona di riso e castagne alla fonduta

Corona di riso e castagne alla fonduta

4.0 4 rating

Prep. 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

10 g di burro
50 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
300 g di funghi misti surgelati
150 g di castagne surgelate pelate
280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa

Fonduta

200 g di Fontina a pezzi (2 cm), messa in infusione in 100 g di latte intero per 2 ore
10 g di burro
2 tuorli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 1703 kJ / 407 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti 57 Recipes
Italy

You might also like...

Cotechino in crosta di purè

1 h 30min

Tarte tatin di fichi con salsa dolce al caprino

40min

Stelle di mare

30min

Zuppa gratinata con pancetta e Fontina

1 h 10min

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

1 h 5min

Gelato alla mozzarella di bufala con pesto al basilico

10 h 20min

Gelato al Gorgonzola con coulis di fichi

10 h 30min

Sformatini al cotechino

30min

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1 h 10min

Piccoli flan al formaggio di capra e porri con salsa allo yogurt

45min

Baci di dama salati al formaggio

1 h

Composta di cipolle rosse

2 h