Pizza marinera
TM5 TM6

Pizza marinera

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Ingredients

Masa

  • 220 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 400 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 - 4 sobres de tinta de calamar
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra (un poco más para engrasar el bol)

Cobertura

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 9 gambones crudos enteros
  • 150 g de tomate troceado en conserva
  • 3 - 4 hojas de albahaca fresca
  • 1 pellizco de sal
  • 150 g de mejillones frescos limpios
  • 150 g de chirlas frescas (remojadas en agua con sal durante 30 minutos)

Montaje y horneado

  • 3 chipirón entero fresco (200 g) cortados en rodajas

Nutrition
per 1 unidad
Calories
3153 kJ / 752 kcal
Protein
39 g
Carbohydrates
101.2 g
Fat
21.3 g
Fiber
5.7 g

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