Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de vin blanc sec
- 1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 2 fruits de la Passion
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 50 g de mascarpone, très froid
- 200 g de mangue, coupée en dés
- le jus d'un citron vert
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 brins d'aneth frais, ciselés
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1487 kJ / 356 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 14 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard
1h 15min
Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron
5h 10min
Menu prêt à l'avance - Sorbet à la mangue et à la pêche et amaretti
2h 35 min
Soupe de framboises, crème Chantilly au citron
2h 20min
Œuf mollet aux asperges
1h 20 min
Queue de langouste, sauce vanille
1h 35min
Huîtres chaudes aux légumes et curry
45 min
Nage de saint-jacques à la citronnelle
30 min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20min
Crabe farci aux herbes
1h 20 min
Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin
25h 10min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min