Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de vin blanc sec
- 1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 2 fruits de la Passion
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 50 g de mascarpone, très froid
- 200 g de mangue, coupée en dés
- le jus d'un citron vert
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 brins d'aneth frais, ciselés
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1487 kJ / 356 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 14 g
In Collections
Alternative recipes
Menu veggie - Pavlovas chantilly coco et mangue
2h
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
48h
Tartare de bar
10min
Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly
12h 15min
Crookie parmesan, romarin et pesto revisité
16h
Côtelettes d'agneau et purée d'artichauts
55min
Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)
1h
Mille-feuille de fruits rouges à la meringue
3h 40min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20min
Risotto de saint-jacques aux algues
35min
Ananas caramélisé aux épices
50min
Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille
2h 10min