![Pâtes façon risotto aux coquillages Pâtes façon risotto aux coquillages](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6F024D2F-E397-4136-83EF-C06F90564AC5/Derivates/b1854f51-a314-4698-9f52-149f98077f75.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La garniture
- 1 citron jaune
- 5 artichauts poivrade
Les pâtes
- 30 g de parmesan, en morceaux
- 1 oignon, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 300 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni (pâtes langue d'oiseau)
- 150 g de vin blanc sec
- 600 g de fumet de poisson chaud
- 20 coques fraîches, préalablement dégorgées
- 20 moules fraîches, préalablement nettoyées
- 1 botte d'asperges vertes
- parmesan, en copeaux pour la finition
- 1 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
- du poivre moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2110 kJ / 503 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 64 g
- Fat
- 13 g
In Collections
Alternative recipes
Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue
25min
Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne
50min
Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive
35min
Tellines en persillade
1h 30min
Blaff de légumes
35min
Poêlée d'anguilles et rougail
No ratings
Œuf mollet, purée de carottes et petit pain coco vapeur
2h
Risotto de saint-jacques aux algues
35min
Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé
25min
Paëlla aux fruits de mer
1h 5min
Riz au curry vert et aux crevettes
30min
Cake vide-frigo
55min