Lapin à l'ananas et à la vanille
TM31 TM5 TM6

Lapin à l'ananas et à la vanille

4.8 (9 ratings)

Ingredients

  • le zeste d'un citron vert
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'échalote, coupée en deux
  • 400 g de lait de coco
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 2 étoiles de badiane
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 clou de girofle
  • 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 - 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g d'huile de noix de coco
    or 50 g d'huile d'olive
  • 4 cuisses de lapin, coupées en deux par votre boucher
  • 20 g de rhum
  • 200 g d'eau
  • 1 ananas frais, coupé en morceaux (2-3 cm)
  • 5 g de fécule de maïs
  • 3 kiwis, épluchés et émincés en rondelles
  • 1 c. à café rase de paprika doux
  • 4 brins de coriandre fraîche, ciselés

Nutrition
per 1 portion
Calories
3834 kJ / 917 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
80 g
Fat
47.3 g
Fiber
11.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes