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Lapin à l'ananas et à la vanille
Ingredients
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le zeste d'un citron vert
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1 gousse d'ail
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50 g d'échalote coupée en deux
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400 g de lait de coco
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1 pincée de noix de muscade en poudre
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2 étoiles de badiane
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1 bâton de cannelle
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1 clou de girofle
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1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
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50 g d'huile d'olive50 g d'huile de noix de coco
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4 cuisses de lapin coupées en deux par votre boucher
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20 g de rhum
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200 g d'eau
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1 ananas frais coupé en morceaux (2-3 cm)
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5 g de fécule de maïs
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3 kiwis épluchés et émincés en rondelles
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1 c. à café rase de paprika doux
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4 brins de coriandre fraîche ciselés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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