Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g di lenticchie secche, lavate e scolate
- 40 g di cipolla a fettine
- 1 foglia di alloro secca
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1000 g di acqua
- 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- 100 g di bulgur
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
- 1 spicchio di aglio, senza l'anima
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- 15 g di olio di oliva
- 100 g di zucchine a rondelle sottili (0,5 cm)
- 100 g di polpa di zucca a fettine sottili (0,5 cm)
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 821 kJ / 196 kcal
- Protein
- 10.8 g
- Carbohydrates
- 29.8 g
- Fat
- 3.4 g
- Fiber
- 6.4 g
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di spinaci e grano saraceno
40min
Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)
30min
Bulgur alle verdure e menta
35min
Zuppa di uova e tofu
55min
Bulgur aromatico con salmone
40min
Pilaf di lenticchie e bulgur con zucca verde e gialla
1h
Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)
25min
Bocconcini di seitan con salsa di mele
35min
Lenticchie all'indiana
35min
Couscous di cavolfiore (vegan)
15min
Zuppa di lenticchie rosse
50min
Cous cous integrale con zucchine, ceci e bacche di goji
30min