Pizza con tomate y mozzarella frescos
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Pizza con tomate y mozzarella frescos

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Ingredients

Masa

  • 220 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
    or 1 cucharadita de melaza de cebada malteada
  • 20 g de levadura prensada fresca
    or 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (10 g)
  • 400 g de harina de fuerza
  • 30 g de aceite de girasol (y algo más para engrasar)
  • 1 cucharadita de sal

Cobertura

  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • 2 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra

Terminación

  • harina de fuerza para espolvorear
  • 4 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
  • 2 pellizco de sal
  • 16 tomates cherry cortados en dos
  • 90 g de rúcula
  • 200 g de queso burrata
    or 200 g de mozzarella fresca de búfala

Nutrition
per 1 unidad
Calories
3489 kJ / 834 kcal
Protein
30.8 g
Carbohydrates
98.8 g
Fat
37.8 g
Fiber
4.1 g

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