Caldo de legumes

Name: Caldo de legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g salsão; 250 g cenoura; 100 g cebola; 100 g tomate; 150 g abobrinha; 1 dente de alho; 50 g cogumelos frescos; 6 ramos de ervas aromáticas variadas; 4 talos de salsinha fresca; 120 g sal grosso; 30 g vinho branco seco; 1 c. sopa de azeite

5.0 (10 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 45min

Serving size 6 porções

Ingredients

50 g queijo parmesão, cortado em pedaços (3 cm) (optional)
200 g salsão, cortado em pedaços
250 g cenoura, cortada em pedaços
100 g cebola, cortada em metades
100 g tomate, cortado em pedaços
150 g abobrinha, cortada em pedaços
1 dente de alho
50 g cogumelos frescos
1 folha de louro seco (optional)
6 ramos de ervas aromáticas variadas (ex.: manjericão, sálvia, alecrim), só as folhas
4 talos de salsinha fresca
120 g sal grosso
30 g vinho branco seco
or 30 g água
1 c. sopa de azeite

Nutrition: per 1 porção
Calories: 371 kJ / 88.8 kcal
Protein: 4.7 g
Carbohydrates: 5.7 g
Fat: 4.8 g
Fiber: 3.1 g