Empanada de acelgas, chorizo y panceta (Galicia)

Empanada de acelgas, chorizo y panceta (Galicia)

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Prep. 20min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Masa

de agua
220 g
de azúcar
1 cucharadita
de levadura prensada fresca
20 g
de harina de fuerza (y algo más para trabajar la masa)
400 g
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva
30 g

Relleno

cebollas en cuartos (aprox. 400 g)
2
de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
50 g
de acelgas (hojas y parte de la penca) troceadas
300 g
de chorizo en rodajas
150 g
de panceta fresca de cerdo en dados (1-2 cm)
120 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco

Nutrition per 1 ración

Calories 250 kcal / 1043 kJ

Protein 8.84 g

Fat 19.68 g

Carbohydrates 9.28 g

Fiber 1.62 g

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