Burger de thon

Burger de thon

4.2 21 ratings

Prep. 50min

Total 3 h 50min

8 portions

Ingredients

Le pain à burger

de lait
90 g
de jus de citron
1 c. à café
de farine à pain
190 g
de farine de blé
90 g
de sucre en poudre
40 g
de sel
1 c. à café rase
œufs dont 1 œuf entier, 1 jaune et 1 blanc d'œuf battu
2
d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la pâte
15 g
de levure boulangère fraîche
5 g

La garniture

de cive la partie blanche seulement, coupée en tronçons
100 g
de thon frais sans peau, coupé en dés et à demi congelés
600 g
de câpres en saumure
2 c. à soupe
d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la cuisson
30 g
de graines de sésame grillées
1 c. à soupe
de pâte de wasabi, prête à l'emploi (optional)
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café

Le montage

de fromage à tartiner allégé, type Philadelphia
100 g
de moutarde de Dijon
25 g
tomates coupées en tondelles fines
1 - 2
oignon rouge émincé
1

Nutrition per 1 portion

Calories 364 kcal / 1527 kJ

Protein 26.1 g

Fat 14.5 g

Carbohydrates 32.6 g

Fiber 1.8 g

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