Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sucrée
- 125 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 15 g de poudre d'amande
- 50 g de sucre glace
- 75 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de vanille en poudre
- 1 jaune d'œuf
La génoise
- beurre, pour le moule
- 2 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de farine de blé, et un peu pour le moule
- ½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)
La mousse à la vanille
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 400 g de lait
- 1 gousse de vanille, évidée et grattée
- 4 jaunes d'œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
Le sirop à la vanille
- 75 g de sucre roux
- 100 g d'eau
- ½ gousse de vanille, fendue dans la longueur
La crème mascarpone à la vanille
- 50 g de sucre en poudre
- ¼ c. à café de vanille en poudre
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 250 g de mascarpone, très froid
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 3218.8 kJ / 770.8 kcal
- Protein
- 12.8 g
- Carbohydrates
- 61.1 g
- Fat
- 52.4 g
- Fiber
- 1.4 g
Like what you see? This recipe and more than 102 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Charlotte aux fraises
3h 35min
Forêt-noire
2h 30min
Bûche banane-cacahuète
4h
Layer cake au lemon curd
5h
Génoise
50min
Fraisier
12h 45min
Layer cake façon tiramisu
1h 15min
Cupcakes à la vanille
1h
Cupcakes à la vanille
12h
Layer cake
1h 45min
Gâteau licorne
3h
Gâteau roulé à la confiture, glaçage au citron
50min