Vindaloo de cordero - India

Vindaloo de cordero - India

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Prep. 15min

Total 1 h 40min

6 raciones

Ingredients

chiles secos (sin tallo ni semillas)
2 - 3
ñoras (sin tallo ni semillas)
3
de garam masala (ver receta básica)
1 cucharada
de semillas de amapola
1 cucharadita
de hebras de azafrán
1 pellizco
de sal
1 ½ cucharaditas
de jengibre fresco (2-3 cm)
1 trozo
dientes de ajo
6
de vinagre
50 g
de carne de cordero en trozos, sin nervios (en trozos de aprox. 4 cm)
800 g
de aceite de girasol
70 g
de cebolla en cuartos
400 g
de tomate concentrado
50 g
de pulpa de tamarindo
1 cucharadita
3 ciruelas pasas sin hueso
de azúcar moreno
1 cucharadita
de agua
400 g

Nutrition per 1 ración

Calories 374 kcal / 1566 kJ

Protein 26 g

Fat 27.3 g

Carbohydrates 6.3 g

Fiber 1.4 g

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