Pastel de chocolate (Criadas y señoras)
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Pastel de chocolate (Criadas y señoras)

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Ingredients

Masa

  • 120 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
  • 55 g de mantequilla fría (en trozos)
  • 1 pellizco de sal
  • 35 g de agua

Relleno

  • 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 120 g de mantequilla en trozos
  • 1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
  • 3 huevos
  • 15 g de café solo
  • 150 g de nata (35% de grasa)
  • 150 g de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • 500 g de nata montada

Nutrition
per 1 ración
Calories
2157 kJ / 516 kcal
Protein
6.23 g
Carbohydrates
19.6 g
Fat
45.86 g
Fiber
2.82 g

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