Pannacotta à la mangue, coulis de framboises
TM31 TM5 TM6

Pannacotta à la mangue, coulis de framboises

3.7 (58 ratings)

Ingredients

La pannacotta

  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
  • 300 g de lait
  • 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 60 g de miel liquide
  • 200 g de mangue, détaillée en dés

Le miroir à la mangue

  • 180 g de mangue, coupée en morceaux
  • 5 g de jus de citron (½ citron env.)
  • 150 g d'eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café rase d'agar-agar (½ sachet)

Le coulis de framboises

  • 180 g de framboises fraîches ou surgelées
    or 180 g de framboises surgelées
  • 45 g de sucre en poudre

Nutrition
per 1 portion
Calories
1107 kJ / 263 kcal
Protein
4.2 g
Carbohydrates
36.8 g
Fat
10.2 g
Fiber
3.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes