Lososové rizoto s fenyklem

Name: Lososové rizoto s fenyklem
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 40 gramů parmazánu; 50 gramů šalotky; 150 gramů fenyklu; 20 gramů olivového oleje; 320 gramů rýže na rizoto; 100 gramů bílého vína; 700 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička domácí rybí dochucovací pasty; ½ - 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky čerstvě umletého černého pepře; 1 čajová lžička citrónové kůry, strouhané; 350 gramů filetů z lososa, čerstvých; 30 gramů másla; 1 polévková lžíce čerstvého kopru

4.5 (20 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 25min

Serving size 4 porce

Ingredients

40 gramů parmazánu, na kousky
50 gramů šalotky, napůl
150 gramů fenyklu, nakrájeného na kousky
20 gramů olivového oleje
320 gramů rýže na rizoto
100 gramů bílého vína
700 gramů vody
1 vrchovatá čajová lžička domácí rybí dochucovací pasty
or 1 kostka rybího vývaru, případně zeleninového vývaru
½ - 1 čajová lžička soli, podle chuti
½ čajové lžičky čerstvě umletého černého pepře, podle chuti
1 čajová lžička citrónové kůry, strouhané
350 gramů filetů z lososa, čerstvých, bez kůže, na kousky (3 cm)
30 gramů másla, na kousky
1 polévková lžíce čerstvého kopru, nasekaného, na ozdobu

Nutrition: per 1 porci
Calories: 2605 kJ / 618 kcal
Protein: 28 g
Carbohydrates: 67 g
Fat: 25 g
Fiber: 1.9 g