Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

4.2 25 ratings

Prep. 45min

Total 2 h 30min

6 porcí

Ingredients

Pórkové buchty

125 gramů mléka
1 čajovou lžičku cukru
20 gramů čerstvého droždí
60 gramů másla na kousky
250 gramů špaldové mouky
130 gramů pšeničné mouky, hladké
1 vejce
1 ½ čajovou lžičku soli
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
trocha másla na vymazání
100 gramů cibule napůl
100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
20 gramů másla
½ čajové lžičky kmínu, celého

½ čajové lžičky kmínu, drceného

Jelení ragú s kořenovou zeleninou

90 gramů másla na kousky
1 polévkovou lžíci sušených hříbků
200 gramů cibule napůl
200 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku napůl
1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
1 čajovou lžičku soli
¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
1 špetku mleté skořice
2 jalovcové kuličky
20 gramů rajčatového protlaku
400 gramů hovězího vývaru
300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
1 bobkový list, sušený
100 gramů červeného vína
1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 1259.3 mg

Protein 47 g

Calories 3105.9 kJ / 742.3 kcal

Fat 29.9 g

Fiber 11 g

Saturated fat 17 g

Carbohydrates 71.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Od jara do zimy 66 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Hovězí na červeném víně s anglickou slaninou

Hovězí na červeném víně s anglickou slaninou

2 h 20min

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

1 h 30min

Hovězí Stroganoff

Hovězí Stroganoff

35min

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

12 h 30min

Kuřecí stehna s risoni a fetou po řecku

Kuřecí stehna s risoni a fetou po řecku

2 h

Thajské rybí karbanátky

Thajské rybí karbanátky

1 h 10min

Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

9 h 30min

Králík po sicilsku

Králík po sicilsku

1 h 20min

Pomalu vařené jehněčí po středomořsku

Pomalu vařené jehněčí po středomořsku

6 h 45min

Bramborovo-zvěřinový guláš

Bramborovo-zvěřinový guláš

1 h 25min

Dušené hovězí stew

Dušené hovězí stew

1 h 40min

Dušené králičí kousky

Dušené králičí kousky

1 h