Skip to main content Search
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
4.3 26 rating
Prep. 45min
Total 2 h 30min
6 porcí
Sign up for free

Ingredients

Pórkové buchty
  • 125 gramů mléka
  • 1 čajovou lžičku cukru
  • 20 gramů čerstvého droždí
  • 60 gramů másla na kousky
  • 250 gramů špaldové mouky
  • 130 gramů pšeničné mouky, hladké
  • 1 vejce
  • 1 ½ čajovou lžičku soli
  • ¾ čajové lžičky mletého černého pepře
  • trocha másla na vymazání
  • 100 gramů cibule napůl
  • 100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
  • 20 gramů másla
  • ½ čajové lžičky kmínu, celého
    ½ čajové lžičky kmínu, drceného
Jelení ragú s kořenovou zeleninou
  • 90 gramů másla na kousky
  • 1 polévkovou lžíci sušených hříbků
  • 200 gramů cibule napůl
  • 200 gramů mrkve na kousky
  • 2 stroužky česneku napůl
  • 1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
  • 1 čajovou lžičku soli
  • ¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
  • 1 špetku mleté skořice
  • 2 jalovcové kuličky
  • 20 gramů rajčatového protlaku
  • 400 gramů hovězího vývaru
  • 300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
  • 800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
  • 1 bobkový list, sušený
  • 100 gramů červeného vína
  • 1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 1259.3 mg
Protein 47 g
Calories 3105.9 kJ / 742.3 kcal
Fat 29.9 g
Fiber 11 g
Saturated fat 17 g
Carbohydrates 71.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Od jara do zimy 66 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Hovězí guláš s kulatými houskovými knedlíky

Hovězí guláš s kulatými houskovými knedlíky

4.2(297)

1h 30min

Jelení se šípkovou omáčkou

Jelení se šípkovou omáčkou

4.7(25)

1h 20min

Jehněčí ragú s řapíkatým celerem a čerstvými bylinkami

Jehněčí ragú s řapíkatým celerem a čerstvými bylinkami

4.6(14)

1h

Chytré ořechové mlsání

Chytré ořechové mlsání

4.8(5)

20min

Králík po sicilsku

Králík po sicilsku

4.7(20)

1h 20min

Dušené králičí kousky

Dušené králičí kousky

4.4(19)

1h

Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem

Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem

5.0(2)

1h 5min

Bezlepkové jahodové knedlíky (low carb) v páře

Bezlepkové jahodové knedlíky (low carb) v páře

4.0(21)

35min

Květákové kari s limetkou a fazolemi

Květákové kari s limetkou a fazolemi

3.2(10)

50min

Chilli con carne s bílými fazolemi

Chilli con carne s bílými fazolemi

3.7(32)

55min

Bramborovo-zvěřinový guláš

Bramborovo-zvěřinový guláš

3.9(8)

1h 25min

Cuketové lasagne s mletým masem

Cuketové lasagne s mletým masem

4.3(23)

50min