Gnocchi buraczane

Name: Gnocchi buraczane
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcje
Ingredients: 20 g orzechów włoskich, łuskanych; 150 g czerwonych buraków; 500 g ziemniaków, mączystych; 80 g bułki tartej; 170 g mąki pszennej; 1 żółtko; 3 łyżeczki soli; woda; 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 120 g sera gorgonzola; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

3.8 (53 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 30min

Serving size 3 porcje

Ingredients

20 g orzechów włoskich, łuskanych, do posypania
150 g czerwonych buraków, ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych w ósemki
500 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
80 g bułki tartej
170 g mąki pszennej, plus dodatkowo 1 łyżeczka i ilość do oprószenia blatu
1 żółtko
3 łyżeczki soli
woda, do gotowania
80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
120 g sera gorgonzola, pokrojonego na kawałki
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 3175.1 kJ / 758.9 kcal
Protein: 24.6 g
Carbohydrates: 100.4 g
Fat: 29.1 g
Saturated fat: 14.9 g
Fiber: 8.3 g
Sodium: 3041.7 mg