Œufs mollets à la dijonnaise

Œufs mollets à la dijonnaise

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Prep. 5min

Total 25min

6 portions

Ingredients

d'eau
400 g
œufs
6
d'échalotes coupées en deux (2-3 échalotes)
60 g
de vin blanc sec
100 g
d'estragon frais ciselé
1 c. à soupe
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
de beurre doux détaillé en dés
20 g
de moutarde forte
1 c. à soupe
de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de persil frais équeutés
6 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 192 kcal / 776 kJ

Protein 8.7 g

Fat 15.5 g

Carbohydrates 3.2 g

Fiber 0.3 g

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