Chucrut marinero (Choucroute de la mer)
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Chucrut marinero (Choucroute de la mer)

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Ingredients

  • 300 g de agua
  • 100 g de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de pescado (para 0.5 l)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 400 g de patatas (en rodajas de aprox. 1 cm)
  • 600 g de chucrut en conserva (bien escurrido)
  • 800 g de lomos de salmón fresco (6 lomos de aprox. 130 g c/u)
  • 1 - 2 chorritos de aceite de oliva
  • 1 cucharada de granos de pimienta rosa

Salsa

  • 100 g de crème fraîche
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Nutrition
per 1 ración
Calories
1486 kJ / 356 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
13 g
Fat
20 g
Fiber
3 g

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