Kürbismuffins mit Zitronen-Minz-Glasur (vegan)

Kürbismuffins mit Zitronen-Minz-Glasur (vegan)

4.0 51 ratings

Prep. 20min

Total 45min

12 Stück

Ingredients

Kürbismuffins

Weizenmehl, glatt
160 g
Haferflocken
100 g
Weinstein-Backpulver
2 TL
Ingwer, getrocknet, gemahlen
1 TL
Äpfel geschält, in Stücken
100 g
Kürbisfleisch (z.B. vom Butternusskürbis), in Stücken
120 g
vegane Margarine in Stücken
60 g
Mandelmus
60 g
Feinkristallzucker
120 g
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
2 TL
Haferdrink
50 - 60 g

Zitronen-Minz-Glasur

Zucker
100 g
frische Minze Blättchen abgezupft
2 geh. EL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Kürbiskerne
2 EL

Nutrition per 1 Stück

Calories 242 kcal / 1014 kJ

Protein 4 g

Fat 9 g

Carbohydrates 36 g

Fiber 2.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany

Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

You might also like...

Heidelbeer-Brombeer Muffins

Heidelbeer-Brombeer Muffins

40min

Vegane Erdnuss-Schoko-Cookies

Vegane Erdnuss-Schoko-Cookies

50min

Vegane Pavlova

Vegane Pavlova

2 h 45min

Himbeer-Mohn- Cookies

Himbeer-Mohn- Cookies

45min

Pfirsichtarte (vegan)

Pfirsichtarte (vegan)

2 h

Zwetschkenkuchen (vegan)

Zwetschkenkuchen (vegan)

1 h

Waffeln mit Erdbeerragout (vegan)

Waffeln mit Erdbeerragout (vegan)

35min

Vegane Birnen-Thymian-Muffins

Vegane Birnen-Thymian-Muffins

40min

Karotten-Zucchini-Kuchen (vegan)

Karotten-Zucchini-Kuchen (vegan)

1 h 10min

Vegane Red Velvet Muffins

Vegane Red Velvet Muffins

4 h

Hafermilchreis mit Mangopüree (vegan)

Hafermilchreis mit Mangopüree (vegan)

55min

Heidelbeerkuchen (glutenfrei, vegan)

Heidelbeerkuchen (glutenfrei, vegan)

1 h 10min