Cappelletti ripieni in brodo di cappone

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

4.8 17 ratings

Prep. 1 h 30min

Total 2 h 30min

8 porzioni

Ingredients

Ripieno

30 g olio extravergine di oliva
100 g di petto di pollo a tocchetti (2 cm circa)
100 g di carne di maiale lombo a tocchetti (2 cm circa)
100 g di mortadella a cubetti (1 cm circa)
100 g di salsiccia cruda spellata e sbriciolata
1 uovo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di sale

Pasta

500 g di farina tipo 00 + q.b.
5 uova medie
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

3000 g di brodo di cappone

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 27.4 g

Calories 1904 kJ / 455 kcal

Fat 22.5 g

Fiber 1.7 g

Carbohydrates 38.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Idee gustose 177 Recipes
Italy

Natale italiano 14 Recipes
Italy

You might also like...

Semifreddo allo zabaione

12 h 15min

Tartellette alla frutta fresca

7 h 5min

Colomba salata mortadella e pistacchi

1 h

Panna cotta al pistacchio e salsa al cioccolato bianco

4 h 20min

Involtini primavera di gamberi con salsa agrodolce

1 h 5min

Slitta di Natale di pan di zenzero

25 h 30min

Salsa agrodolce cinese

15min

Spritz al melograno

10min

Pastella per crêpes al cacao

1 h

Coppa gelato alla pesca

24 h 15min

Tiramisù da bere

10min

Ciambella soffice con yogurt e farina di carrube

45min