Ensalada de quinoa roja
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Ensalada de quinoa roja

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Ingredients

  • 200 g de quinoa roja (lavada en agua fría)
  • 400 g de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 200 g de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)
  • 100 g de canónigos
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
  • 150 g de aceitunas negras en mitades

Aliño

  • 2 - 3 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de vinagre balsámico
  • 60 g de aceite de oliva

Nutrition
per 1 ración
Calories
1601 kJ / 383 kcal
Protein
12.3 g
Carbohydrates
47.4 g
Fat
16.6 g
Saturated fat
1.9 g
Fiber
8 g
Sodium
781.3 mg

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