Skip to main content Search
Eclair au chocolat

Eclair au chocolat
3.7 147 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 15min
12 portions
Sign up for free

Ingredients

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La crème pâtissière
  • 500 g de lait
  • 40 g de farine de blé
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 7.2 g
Calories 1249 kJ / 297 kcal
Fat 9.8 g
Fiber 0.9 g
Carbohydrates 44.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Tout Chocolat 50 Recipes
France

You might also like...

Baguette viennoise

4.7(517)

4h 25min

Pain au chocolat

4.6(293)

24h

Croissant

4.1(180)

16h

Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

4.0(161)

2h 30min

Macarons au chocolat

3.2(176)

24h

Glaçage miroir au chocolat noir

4.3(32)

12h

Tarte tropézienne

3.4(495)

3h

Bûche de Noël façon forêt-noire

4.4(232)

2h 30min

Fraisier

3.7(183)

12h 45min

Bavarois framboise-chocolat blanc

4.6(240)

15h 30min

Bavarois aux fraises

4.4(270)

6h 25min

Mille-feuille à partager

4.0(105)

1h 45min