Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La ganache (à faire la veille)
- 225 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 200 g de chocolat blanc, détaillé en carrés
La génoise
- 4 œufs
- 110 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sucre vanillé
- 120 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
La mousse aux framboises
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de framboises fraîches
- 70 g de sucre en poudre
- 230 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 70 g de mascarpone, très froid
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2405.9 kJ / 574.9 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 34.8 g
- Fiber
- 4.9 g
In Collections
Alternative recipes
Miroir à la framboise
15 min
Entremets cassis et crémeux citron
5h
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15h
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Entremets coco-passion-papaye
24h
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13h 15min
Gâteau aux 3 chocolats
2h 55min
Bavarois poire-chocolat
14h 30min
Crème diplomate aux fruits
1h
Bavarois à l'abricot
12h
Bavarois aux trois chocolats
15h
Bavarois aux fraises
6h 25min