Zupa jarzynowa z klopsikami z cielęciny
TM6 TM5

Zupa jarzynowa z klopsikami z cielęciny

4.5 (159 ratings)

Ingredients

Klopsiki z cielęciny

  • 20 g białej bułki, czerstwej, pokrojonej na 2 cm kawałki
  • 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 ząbek czosnku
  • 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 250 g cielęciny, bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Wywar drobiowy

  • 70 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 70 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
  • 80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 1 noga z kurczaka, ze skórą i kością, przecięta na 2 części (udko i podudzie)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy, suszony
  • ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
  • 2 goździki
  • ½ łyżeczki lubczyku, suszonego
  • 1 czubata łyżeczka soli
  • 1200 g wody

Zupa jarzynowa

  • 35 g azjatyckiego cienkiego makaronu, ryżowego
  • woda, wrząca, do namoczenia makaronu
  • 80 g selera naciowego, pokrojonego w 5 mm plastry
  • 80 g marchewki, pokrojonej w 2-3 mm plastry
  • 80 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry
  • 80 g kalarepy, pokrojonej w 2 mm paski
  • 80 g pieczarek, pokrojonych w 2 mm plastry
  • 80 g zielonego groszku, świeżego
    or 80 g zielonego groszku, mrożonego
  • 80 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1091 kJ / 260 kcal
Protein
27.7 g
Carbohydrates
26.2 g
Fat
7.7 g
Fiber
6.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes