Compatible versions
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 plastry polędwicy wołowej, bez ścięgien i białych błonek, o grubości 2-2,5 cm (ok. 150 g każdy)
- 100 g białego chleba tostowego, w kromkach, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 700 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 250 g mleka
- 5 łyżek masła klarowanego
- 70 g masła, pokrojonego na kawałki
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki ziaren pieprzu zielonego, marynowanych
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
-
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 10 g musztardy Dijon
- 10 g oliwy z oliwek
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 3262 kJ / 779 kcal
- Protein
- 38.9 g
- Carbohydrates
- 54.1 g
- Fat
- 46.8 g
- Fiber
- 3.2 g
In Collections
Alternative recipes
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1h 20min
Grillowane steki wołowe z masłem cebulowo-ziołowym, młodymi ziemniakami i cebulą
1h 20min
Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową
1h 10min
Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri
40min
Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy
1h
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25h 20min
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2h 20min
Owoce morza w sosie pomidorowo-ziołowym
30min
Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli
1h 25min
Omułki w śmietanowym sosie z białego wina
45min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50 min