Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
腐皮時蔬卷
- 180 克 生豆皮 (約三片)
- ¾ 茶匙 鹽
- ¾ 茶匙 白胡椒粉
- 60 克 牛蕃茄 , 去籽、切條
- 50 克 黃甜椒 ,切條
- 50 克 杏鮑菇 , 切條
- 50 克 小黃瓜 ,切條
排骨蒸芋頭
- 1 枝 新鮮紅辣椒 ,切片
- 20 克 蒜頭
- 350 克 排骨 ,切塊(約3公分)
- 200 克 芋頭 ,(約半顆),去皮、切塊(約2公分)
- ½ 大匙 太白粉
- 1 茶匙 香油
- ½ 茶匙 五香粉
- 3 茶匙 醬油膏
- 2 茶匙 細砂糖
- 1 大匙 辣豆瓣醬
- 2 茶匙 米酒
- 1 小撮 鹽
黑棗山藥雞湯
- 20 克 薑, 切片
- 400 克 帶皮帶骨雞腿肉, 切塊(約5公分),以滾水川燙去除血水
- 30 克 米酒
- 1100 克 水
- 150 克 新鮮山藥, 去皮、切塊(約3公分)
- 12 粒 黑棗, 以清水洗淨
- 5 克 枸杞, 以清水洗淨
- ½ 茶匙 鹽
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 5764 kJ / 1377 kcal
- Protein
- 103 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 75 g
- Fiber
- 9 g