Citrónové rizoto s bílou rybou

Name: Citrónové rizoto s bílou rybou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 6 jarních cibulek; 2 - 3 snítky plocholisté petrželky; 300 gramů rybích filetů; 2 polévkové lžíce olivového oleje; 180 gramů rýže arborio; 160 gramů verjusu; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 400 gramů vody; ½ citrónu; 1 - 2 špetky mořské soli; 1 - 2 špetky mletého černého pepře

3.0 ( 1 rating )

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 30min

Serving size 2 porce

Ingredients

6 jarních cibulek na kousky (3cm)
or 60 gramů šalotky napůl
2 - 3 snítky plocholisté petrželky pouze lístky, plus najemno nákrajená na ozdobu
300 gramů rybích filetů z bílé ryby, na kousky (2-3 cm)
2 polévkové lžíce olivového oleje
180 gramů rýže arborio
160 gramů verjusu
or 160 gramů suchého bílého vína
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
or 1 kostka zeleninového bujónu
400 gramů vody
½ citrónu pouze kůra, nastrouhaná bez bílé dužiny
1 - 2 špetky mořské soli podle chuti
1 - 2 špetky mletého černého pepře podle chuti
2 - 3 čajové lžičky másla podle chuti (optional)

Nutrition: per 1 porci
Calories: 886 kcal / 3723 kJ
Protein: 37 g
Fat: 44.7 g
Carbohydrates: 75.6 g
Fiber: 1.9 g