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Menú: Patatas con almejas y calamares. Lubina con coliflor y salsa de puerros. Flan de café
Ingredients
Flan de café
-
de azúcar50 g
-
de nata (35% de grasa)250 g
-
huevo1
-
de leche evaporada130 g
-
de leche condensada130 g
-
de café soluble10 g
Patatas con almejas y calamares
-
huevo duro1
-
de pimiento rojo50 g
-
de pimiento verde50 g
-
de cebolleta50 g
-
de zanahoria50 g
-
diente de ajo1
-
de aceite de oliva25 g
-
de calamares en salsa americana (aprox. 115 g neto)1 lata
-
de almejas al natural (en conserva) (aprox. 115 g neto)1 lata
-
de patatas en trozos300 g
-
de arroz de grano redondo30 g
-
pastilla de caldo de pescado1
-
de colorante alimentario amarillo½ cucharadita
-
de agua800 g
Lubina y coliflor
-
de ramilletes de coliflor pequeños300 g
-
de lubina (aprox. 130 g c/u)4 filetes
Salsa de puerro
-
de pan en trozos40 g
-
de ajo en polvo½ cucharadita
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)1 ramita
-
de puerro (solo la parte blanca en trozos)70 g
-
diente de ajo1
-
de aceite de oliva20 g
-
de vino blanco90 g
-
de agua100 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
Nutrition per 1 ración
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