Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

4.8 51 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 40min

4 raciones

Ingredients

Cordero asado

2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 600 g c/u)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
4 cucharaditas de manteca de cerdo
250 g de agua
40 g de zumo de limón

Patatas al romero

1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de agua
400 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad transversalmente)

Pimientos de piquillo

50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo laminados
400 g de pimientos del piquillo con su jugo (1 bote)
½ cucharadita de sal
10 g de azúcar
30 g de brandy (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 31.05 g

Calories 2868 kJ / 686 kcal

Fat 51.81 g

Fiber 3.55 g

Carbohydrates 23.67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Asados con guarnición 12 Recipes
Spain

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recipes
Spain

Rockstars - Betty 17 Recipes
Spain

You might also like...

Presa ibérica con torta del Casar

30min

Arroz con costra

45min

Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas

3 h

Cocido montañés

14 h 20min

Almejas al vapor con salsa de mantequilla

1 h

Guiso de patatas con mejillones

30min

Sándwich de espárragos y atún

10min

Ensalada mixta con palitos de surimi y salsa tártara

10min

Gazpacho de mero

1 h 10min

Patatas con mejillones

30min

Chicharros al horno con patatas y pimientos

1 h 5min

Patatas de feria

1 h 15min