Pan de huevo (sin gluten)

Name: Pan de huevo (sin gluten)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 14 rebanadas
Ingredients: 220 g de arroz; 80 g de mijo en grano; 40 g de garbanzos secos; 20 g de azúcar de caña integral; 140 g de fécula de maíz; 4 cucharadas de psyllium; 1 cucharadita rasa de levadura de panadería deshidratada; 1 cucharadita colmada de sal; 40 g de semillas variadas; 400 g de agua; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de vinagre de sidra; 2 huevos

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Prep. 15min

Total 1 h 40min

14 rebanadas

Ingredients

de arroz (p. ej. arroz integral, blanco de grano largo o una mezcla)
220 g
de mijo en grano
80 g
80 g de quinoa en grano
de garbanzos secos
40 g
de azúcar de caña integral
20 g
de fécula de maíz certificada sin gluten
140 g
de psyllium (20 g)
4 cucharadas
de levadura de panadería deshidratada (consultar lista FACE)
1 cucharadita rasa
15 g de levadura prensada fresca, envasada en pastillas
de sal
1 cucharadita colmada
de semillas variadas (p. ej. sésamo, pipas de girasol, lino)
40 g
de agua
400 g
de aceite de oliva virgen extra
30 g
de vinagre de sidra
1 cucharada
huevos grandes (L)
2