Ravioli de ricota y jamón con crema de salvia

Ravioli de ricota y jamón con crema de salvia

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Prep. 30min

Total 1 h 45min

6 raciones

Ingredients

Masa

de harina de trigo
300 g
huevos
3
de aceite de oliva
15 g

Relleno y montaje

de jamón cocido en lonchas o en trozos
100 g
de queso ricota
200 g
huevo
1
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
harina para espolvorear

Crema de salvia

agua para cocinar la pasta (aprox. 2 litros)
de salvia fresca limpias y secas (y alguna más para decorar)
25 hojas
de mantequilla
20 g
de harina
1 cucharada rasa
de nata
300 g
de sal
2 ½ cucharaditas
de pimienta molida
1 pellizco

Nutrition per 1 ración

Calories 542 kcal / 2268 kJ

Protein 17.3 g

Fat 32.2 g

Carbohydrates 46.4 g

Fiber 3.1 g

Saturated fat 17.8 g

Sodium 1233.1 mg

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