Sommergemüse-Ragout mit Feta-Päckchen
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Sommergemüse-Ragout mit Feta-Päckchen

4.5 (106 rating)

Ingredients

Feta-Päckchen

  • 2 Päckchen Feta (à 200 g), halbiert
  • 1 frische, rote Chilischote, längs halbiert, entkernt
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringen (5 mm)
  • 4 TL Olivenöl

Sommergemüse-Ragout und Fertigstellung

  • 4 Stängel Basilikum, abgezupft
  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 35 g Olivenöl
  • 400 g reife Tomaten, halbiert und entkernt
  • 250 g Zucchini, in Würfeln (2-3 cm)
  • 250 g Auberginen, in Würfeln (2-3 cm)
  • 250 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1975 kJ / 472 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
10 g
Fat
38 g
Fiber
4.5 g

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