Kuřecí supreme s medem, limetkou a mangovým chutney

Marinované kuřecí maso

• 30 gramů medu
• ½ čajové lžičky pepře, černého, mletého
• ½ čajové lžičky soli, jemné
• ½ - 1 čajová lžička červené papriky, sladké
• 1 stroužek česneku
• 1 limetka, nejlépe bio, kůra (na kousky velké 1 cm) a šťáva
• 4 kuřecí čtvrtky, bez kůže (cca 800 gramů, viz tip)

Mangové chutney a kuřecí supreme

• 10 - 15 gramů koriandru, čerstvého
• 3 - 6 limetek, nejlépe bio, kůra (na kousky velké 1 cm) a šťáva
• 2 stroužky česneku
• 100 gramů cibule, napůl
• 75 gramů paprik, červených, na kousky
• 1 - 2 jalapeňo chilli papriky, bez semínek
• 500 gramů manga, zralého, pouze dužiny, na malé kousky (1-2 cm)
• 2 čajové lžičky soli, jemné
• 100 gramů cukru, krystalu
• 250 gramů vody