Sopa de pepino con brochetas de langostinos

Sopa de pepino con brochetas de langostinos

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Prep. 25min
Total 35min
6 raciones

Ingredients

  • 40 g de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • 24 gambas crudas peladas y sin intestino
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 500 g de pepino (preferentemente de la variedad larga y sin pelar) cortado en trozos
  • 1 limón cortado en rodajas y éstas en cuartos
  • 500 g de agua
  • 1 cucharaditas colmadas de concentrado de caldo de verduras casero
    1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 200 g de leche
  • 40 g de harina
  • 2 cucharadas de eneldo fresco (optional) picado

Difficulty

easy


Nutrition per 1 ración

Calories 175 kcal / 733 kJ
Protein 12 g
Fat 9 g
Carbohydrates 10 g
Fiber 1.4 g

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