Pastel de carne relleno de espinacas y queso

Name: Pastel de carne relleno de espinacas y queso
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva virgen extra; 50 g de queso parmesano; 50 g de cebolla; 2 - 3 dientes de ajo; 4 ramitas de perejil fresco; 40 g de pan rallado; 400 g de carne picada de ternera; 2 huevos; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 2 cucharadita de sal; 50 g de queso gruyère; 25 g de espinacas baby frescas; 450 g de pimientos amarillos; 4 - 5 hojas de albahaca fresca; 400 g de tomate troceado en conserva; 200 g de agua; 1 pellizco de azúcar

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Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 1h 15min

Serving size 4 raciones

Ingredients

20 g de aceite de oliva virgen extra y algo más para engrasar
50 g de queso parmesano en trozos
50 g de cebolla
2 - 3 dientes de ajo (ajuste a su gusto)
4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
40 g de pan rallado
400 g de carne picada de ternera
2 huevos
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadita de sal
50 g de queso gruyère en lonchas (2-3 mm)
or 50 g de queso cheddar en lonchas (2-3 mm)
25 g de espinacas baby frescas
450 g de pimientos amarillos en trozos (3-4 cm)
4 - 5 hojas de albahaca fresca
400 g de tomate troceado en conserva
or 400 g de tomate maduro en trozos (2-3 cm)
200 g de agua
1 pellizco de azúcar

Nutrition: per 1 ración
Calories: 2128 kJ / 508 kcal
Protein: 35 g
Carbohydrates: 18 g
Fat: 31 g
Fiber: 6.1 g