Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową
TM5 TM6

Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową

3.8 (106 ratings)

Ingredients

  • 40 g cebuli szalotki, pokrojonej w ćwiartki
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 60 g marmolady z gorzkich pomarańczy
    or 60 g marmolady pomarańczowej
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 20 g octu balsamicznego
  • 50 g wina Porto
    or 50 g czerwonego wina
  • 1 łyżeczka tymianku, świeżego, tylko liście
    or ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • ¾ łyżeczki soli, plus 1-2 szczypty
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus 1 szczypta
  • 2 piersi z kaczki, bez skóry, bez kości (ok. 150-200 g każda, patrz wskazówka)
  • 500 g wody
  • 350 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 150 - 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
    or 150 - 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej
  • 120 g mleka
  • 30 g masła

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3678.2 kJ / 879.1 kcal
Protein
48.6 g
Carbohydrates
69.8 g
Fat
42.5 g
Fiber
6.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes