Caviar d'aubergine aux poivrons

Caviar d'aubergine aux poivrons

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Prep. 25min

Total 1 h 35min

8 portions

Ingredients

aubergines (belle taille)
2
poivrons rouges
2
d'huile d'olive
4 c. à soupe
d'ail râpées
2 gousses
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
citron jaune non traité
½
de paprika doux ou fort
1 c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 120 kcal / 496 kJ

Protein 1.4 g

Fat 10.4 g

Carbohydrates 5.5 g

Fiber 3 g

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