Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La purée de potimarron
- 200 g de chair de potimarron, coupée en morceaux
- 50 g de jus d'orange
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La purée avocat-raifort
- 1 avocat, coupé en morceaux
- 100 g de raifort, coupé en morceaux
L'œuf basse température
- 1750 g d'eau
- 4 œufs
- 1 c. à café de sel
Le dressage
- 2 c. à café de grué de cacao (optional)
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 775.8 kJ / 186.5 kcal
- Protein
- 9.8 g
- Carbohydrates
- 15.5 g
- Fat
- 13 g
- Fiber
- 4.2 g
Alternative recipes
Curry de lentilles et citrouille à la vapeur
1h 15min
Butternut au pesto de graines de courge
40min
Farci charentais
2h
Epinards, fenouil et olives vapeur (Christophe Aribert)
20min
Galettes de panais aux épinards, fromage de chèvre et oeufs pochés
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Cromesquis aux asperges vertes et petits pois
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Chou farci au haddock
1h
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40min
Christophe Aribert - Truite céleri-rave et céleri branche
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Purée de céleri aux cacahuètes
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Purée butternut-noisettes
50min
Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
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