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Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola
Ingredients
La glace poivron-gorgonzola (la veille)
-
d'herbes aromatiques fraîches4 c. à soupe
-
de poivrons rouges grillés, en conserve égouttés500 g
-
de gorgonzola100 g
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de crème liquide 30-40% m.g.250 g
Les tartelettes fines aux épinards (le jour même)
-
d'oignon coupé en deux80 g
-
d'épinards frais300 g
-
de beurre demi-sel préalablement congelé en petits morceaux20 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.50 g
-
de pâte feuilletée maison200 g
-
de lait40 g
-
de persil plat frais équeutées3 branches
-
de menthe fraîche effeuillé1 bouquet
-
de ciboulette fraîche ciselée (morceaux de 3 cm env.)1 c. à soupe
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de basilic frais équeutées8 branches
-
d'huile d'olive20 g
-
de pignons de pin40 g
Nutrition per 1 portion
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