![Wilder Hackbraten Wilder Hackbraten](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F1C01CF3-0AA3-4FFB-ADDC-C3BAFC7EB664/Derivates/42A50A12-510E-489D-8930-EAC707884BB2.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
600
g Rehfleisch, ohne Haut und Sehnen
or 300 g Hirschfleisch, ohne Haut und Sehnen - 400 g Schweineleber
- 400 g fetter Speck
- 2 Brötchen, altbacken
- 250 g Milch
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 - 3 Stängel Petersilie, abgezupft
- 2 Eier
- 15 - 20 g Cognac
- 3 TL Salz
- 2 TL Paprika edelsüß
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Majoran
- ¼ TL Salbei
- ¼ TL Thymian
- 1 Msp. Piment
- Nutrition
- per 1 Scheibe
- Calories
- 688 kJ / 164 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 13 g
In Collections
Alternative recipes
Lammbratwurst
3h 30 min
Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat
26h
Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren
1h 10min
Beschwipster Gockel
9h
Wildragout
1h 15min
Schweinefilet mit Fenchelgemüse und Champignonweizen
50min
Fisch-Kohl-Päckchen mit Kartoffel-Möhren-Püree
1h 10min
Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl
2h
Scampi-Spieße mit Knoblauchbutter
55min
Gulasch Stroganoff
1h 10min
Fleischbällchen in Kräutersauce
45min
Bouletten griechisch
25min