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Polpette di carne in salsa di funghi

Polpette di carne in salsa di funghi
3.9 8 ratings
Prep. 35min
Total 35min
6 porzioni
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Ingredients

Polpette di carne
  • 80 g di pane bianco, raffermo
  • ½ cipolla
  • 4 rametti di prezzemolo fresco solo le foglie
  • 1 cucchiaino di erbe aromatiche miste, secche
  • 20 g di olio di oliva
  • 500 g di scamone di manzo a pezzi (4 cm) e leggermente congelato
  • 1 uovo
  • 20 g di latte
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • olio per friggere
Salsa di funghi
  • 60 g di Parmigiano a cubetti (3 cm)
  • 60 g di vino bianco, secco
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 scalogno (circa 30 g)
  • 40 g di burro
  • 200 g di funghi champignon freschi, tagliati a fettine
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
  • 200 g di panna
  • 1 rametto di prezzemolo fresco solo le foglie

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 36.2 g
Calories 2238 kJ / 532 kcal
Fat 39.3 g
Fiber 1.9 g
Carbohydrates 9 g

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